Trabzon Haber
UKON verileriyle et fiyatlarındaki düşüş, üreticiyi perişan ederken, tüketicinin cebine ne kadar yansıyor? Hayvancılık sektörü alarm veriyor!
UKON VERİLERİNE GÖRE ET FİYATLARINDA ŞOK DÜŞÜŞ
Türkiye’de kırmızı et piyasasında deprem etkisi yaratan bir gelişme yaşandı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) tarafından açıklanan son verilere göre, karkas et fiyatlarında beklenmedik bir düşüş gözlendi. Dana karkas fiyatı 468 TL’den 463 TL’ye, kuzu karkas fiyatı ise 508 TL’den 505 TL’ye geriledi. Bu ani düşüş, sektörde büyük bir şaşkınlık yaratırken, üreticiler arasında da endişeye neden oldu.
MALİYETLER ARTIYOR, FİYATLAR DÜŞÜYOR: ÜRETİCİ ÇIKMAZDA
Et üreticileri, girdi maliyetlerindeki sürekli artışın kendilerini zor durumda bıraktığını belirtiyor. Yem fiyatlarından enerji maliyetlerine, veterinerlik hizmetlerinden nakliye giderlerine kadar birçok kalemde yaşanan artış, üreticilerin kar marjını ciddi şekilde düşürüyor. Buna ek olarak, karkas et fiyatlarındaki düşüş, üreticilerin gelirlerini daha da azaltarak, hayvancılık faaliyetlerini sürdürmelerini zorlaştırıyor. Birçok üretici, bu şartlar altında üretim yapmanın artık mümkün olmadığını dile getiriyor.
BURSA’DA FİYATLAR SABİT KALDI: BİR İSTİSNA MI?
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’nin 4 Ekim 2025 tarihinde düzenlediği kesim etkinliğinde fiyat listesi güncellenmiş olsa da, bir önceki haftaya göre herhangi bir değişiklik yapılmadı. İnek, düve ve tosun kesim fiyatları sabit tutuldu. Bu durum, Bursa özelinde fiyat istikrarının korunmaya çalışıldığını gösterse de, ülke genelindeki düşüş trendi, Bursa’daki üreticileri de endişelendiriyor. Zira ülke genelinde yaşanan olumsuz gelişmelerin Bursa’yı da etkilemesi bekleniyor.
TÜKETİCİ FİYATLARINA YANSIYOR MU? CEPLER YİNE YANIYOR!
Karkas et fiyatlarındaki düşüş, henüz tüketici fiyatlarına tam olarak yansımadı. Kasaplarda kıymanın kilosu hala 550-600 TL arasında değişirken, kuşbaşı etin kilosu ise 650 TL’nin üzerinde seyrediyor. Bu durum, tüketicilerin fiyat düşüşünden yeterince faydalanamadığı anlamına geliyor. Uzmanlar, aracı zincirindeki uzunluk ve perakende maliyetlerindeki yükseklik nedeniyle, karkas et fiyatlarındaki düşüşün tüketiciye geç yansıdığını belirtiyor.
İTHALAT POLİTİKASI MI SUÇLU? UZMANLAR UYARIYOR
Tarım ekonomisti Dr. Ahmet Şimşek, karkas et fiyatlarındaki düşüşün temel nedeninin yoğun ithalat politikaları olduğunu savunuyor. Et ve Süt Kurumu’nun ithalat anlaşmalarının, piyasayı baskı altına aldığını ve yerli üreticinin rekabet gücünü azalttığını belirten Şimşek, devletin kısa vadeli fiyat düşüşü uğruna uzun vadede üretim altyapısını zedelediğini ifade ediyor. Şimşek’e göre, yerli üreticiyi destekleyen adımların atılması ve yem sübvansiyonlarının artırılması gerekiyor.
SEKTÖRDE GELECEK KAYGISI: AHIRLAR BOŞ KALIYOR
Hayvancılık sektörü temsilcileri, üreticilerin artık nefes alamaz hale geldiğini vurguluyor. Yem, enerji, işçilik ve taşıma maliyetlerindeki artışın, karkas et fiyatlarındaki düşüşle birleşmesi, üreticileri borç batağına sürüklüyor. Birlik başkanları, bu tablonun devam etmesi halinde önümüzdeki yıl birçok üreticinin ahırını boşaltmak zorunda kalacağı uyarısında bulunuyor. Bu durum, Türkiye’nin kırmızı et üretiminde ciddi bir düşüşe neden olabilir.
ÇÖZÜM NE? ÜRETİCİYE DESTEK ŞART!
Sektör temsilcileri, hükümetten yem maliyetlerine sübvansiyon, elektrik ve enerji desteği, yerli üreticiyi koruyan ithalat kısıtlamaları ve hayvancılıkta genç üreticilere teşvik kredileri gibi destekler bekliyor. Bu adımların atılması halinde, hem fiyat istikrarı sağlanabilir hem de kırmızı et arzı yeniden dengelenebilir. Aksi takdirde, Türkiye’nin kırmızı et üretiminde dışa bağımlılığı artacak ve tüketici fiyatları daha da yükselecektir.
