Trabzon Haber
Kırmızı etin cep yaktığı Türkiye’de tavuk tüketimi rekor kırıyor. Uzmanlar, tavuk üretiminde patlama bekliyor!
TAVUK ÜRETİMİNDE DEV YÜKSELİŞ
ABD Tarım Bakanlığı’nın son raporuna göre Türkiye’de tavuk eti üretimi görülmemiş bir artışla 2025’te %9’luk bir sıçrama yaparak 2,7 milyon tona ulaşacak. Bu devasa rakam, geçen yılki 2,5 milyon tonluk üretimi geride bırakarak sektörde yeni bir dönemin başlangıcını işaret ediyor. Üretimdeki bu yükselişin arkasında, hem iç piyasadaki artan talep hem de ihracat cephesindeki umut verici beklentiler yatıyor.
GELECEK YIL HEDEF DAHA DA YÜKSEK
Sadece 2025 değil, 2026 yılı için de iddialı hedefler belirlenmiş durumda. Uzmanlar, tavuk eti üretiminin 2026’da %8’lik bir artışla 2,9 milyon tona ulaşacağını öngörüyor. Bu artışın, Türkiye’nin son 10 yılda sergilediği yıllık ortalama %8-10’luk büyüme ivmesiyle paralel olduğu belirtiliyor.
TÜKETİM REKOR SEVİYEDE
Kırmızı etin fiyatının el yakmasıyla birlikte tavuk, Türkiye’de sofraların vazgeçilmez proteini haline geldi. Raporlar, 2025 yılında kişi başına düşen tavuk eti tüketiminin 25 kilogramı aşacağını gösteriyor. Bu artışta, nüfusun büyümesi ve tüketicilerin değişen tercihleri önemli rol oynuyor. 2024 yılında toplam tavuk eti tüketimi 2,1 milyon ton olarak kayıtlara geçmişti.
FİYATLARDA BEKLENEN ARTIŞ
Sektör temsilcileri, 2025 yılında tavuk eti fiyatlarında %5 ila 10 arasında bir artış bekliyor. Ancak bu artışın, genel enflasyon oranlarının altında kalacağı tahmin ediliyor. Bu da tavuğun, özellikle dar gelirli vatandaşlar için hala ulaşılabilir bir protein kaynağı olmaya devam edeceğini gösteriyor.
FAST-FOOD VE TOPLU YEMEK SEKTÖRÜNÜN GÖZDESİ
Fast-food restoranları ve toplu yemek şirketleri, tavuk etine olan yoğun ilgileriyle dikkat çekiyor. Tavuk döner, tavuk burger, nugget ve kanat gibi ürünler, özellikle gençlerin favorisi haline gelmiş durumda. Bu trend, tavuk etine olan talebin gelecekte daha da artacağının sinyallerini veriyor.
EN ÇOK BÜTÜN TAVUK TÜKETİLİYOR
Türkiye’de üretilen tavuğun yaklaşık %60’ı bütün olarak tüketilirken, geri kalan %40’ı but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde satışa sunuluyor. Bu dağılım, hem evlerde hem de restoranlarda farklı tüketim alışkanlıklarının olduğunu gösteriyor.
İHRACATTA YENİ FIRSATLAR
Türkiye’nin tavuk ihracatına herhangi bir kısıtlama getirilmemesi, hem iç hem de dış pazarda istikrarlı bir talep yaratıyor. Özellikle Orta Doğu ve Asya ülkelerine yapılan ihracatın artarak devam etmesi bekleniyor.
KIRMIZI ET FİYATLARI ETKİLİ OLDU
Son yıllarda kırmızı et fiyatlarındaki hızlı yükseliş, tüketicileri alternatif protein kaynaklarına yönlendirdi. Bu noktada tavuk, fiyat/performans dengesiyle öne çıkıyor. Yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk, en önemli protein kaynağı olma özelliğini koruyor.
