UNESCO tescilli Safranbolu safranında erken çiçeklenme sevinci yaşanıyor. Kilosu 800 bin liradan alıcı bulan ürünün bu yılki rekolte hedefi belli oldu.
UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safranda hasat dönemi başladı. Mevsim koşullarının elverişli gitmesiyle birlikte bu yıl normalden daha erken çiçek açan “kırmızı altın”, yüksek piyasa değeriyle dikkatleri üzerine çekiyor. Boya, yemek, kozmetik ve ilaç gibi pek çok farklı sektörde kullanılan ürün, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından tescillenmiş coğrafi işaretiyle değerini koruyor.
GRAMI 800 LİRA KİLO FİYATI SERVET DEĞERİNDE
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, yeni sezon için belirlenen satış rakamlarını paylaştı. Bu yıl safranın gramı 800 liradan, kilogramı ise tam 800 bin liradan alıcı bulacak. Gıda ve sağlık alanlarında geleneksel yöntemlerle de değerlendirilen baharatın, yüksek maddi değeri nedeniyle üreticilerin beklentisi oldukça yüksek. Ancak uzmanlar, ürünün çeşitli alanlarda kullanılmasının hastalıkları doğrudan tedavi ettiği anlamına gelmediği konusunda da hatırlatmada bulunuyor.
BU SEZON 15 KİLOGRAM REKOLTE HEDEFLENİYOR
Üretim alanlarındaki son durumu değerlendiren İsmail Yılmaz, hasat süreci sonunda yaklaşık 15 kilogramlık bir ürün elde etmeyi planladıklarını açıkladı. Belirlenen kilogram fiyatı üzerinden hesaplandığında, beklenen ürün miktarının tamamının satılması durumunda 12 milyon liralık bir brüt kazanç potansiyeli bulunuyor. Üreticiler, hasat sürecini yerinde görmek isteyen tüm vatandaşları safran tarlalarına davet ediyor.
DOĞA KOŞULLARI HASADI ERKENE ÇEKTİ
Ziraat mühendisi ve üretici Mine Yılmaz, yaklaşık 20 dekarlık bir alanda sürdürdükleri üretim faaliyetlerinde çiçeklenmenin 7 Ekim itibarıyla başladığını belirtti. Son beş yılın sonbahar yağışları ve hava şartlarıyla kıyaslandığında bu yıl safranın yaklaşık 1,5 hafta erken çiçeklendiğini ifade eden Yılmaz, özellikle üç yıllık parsellerden yüksek verim beklediklerini kaydetti. Yaklaşık 45 gün sürecek olan hasat maratonunda çiçeklerin günlük olarak toplanması gerekiyor.
Kasım ayı ortalarına kadar sürecek olan bu zahmetli süreçte, ziyaretçilere de özel bir deneyim sunulacak. Çocukluğundan bu yana üretim tesislerinde yetişen Mine Yılmaz, çiçeklenme yoğunluğuna bağlı olarak tarlaya gelen misafirlerin hasat sürecine bizzat katılabileceklerini ve bu eşsiz tarımsal faaliyeti yerinde gözlemleyebileceklerini bildirdi.
