Samsun’da bu yıl yaşanan rekolte artışı, kış aylarının vazgeçilmezi ıhlamurun fiyatını dibe çekti. Geçen yıl 2 bin 500 TL’yi bulan ürün, bolluk sayesinde bin 500 TL’den satılıyor.
Samsun’da soğuk havaların erken etkisini göstermesiyle birlikte aktarlarda kış mesaisi başladı. Gribal enfeksiyonlar ve üst solunum yolu rahatsızlıklarına karşı en çok tercih edilen doğal yöntemlerin başında gelen ıhlamur, bu sezon hem bolluğuyla hem de düşen fiyatıyla tüketicinin yüzünü güldürüyor. Geçtiğimiz yıllarda rekor seviyelere ulaşan ve fiyatı altınla yarışan ürün, uzun bir aradan sonra ilk kez daha uygun rakamlarla tezgahlardaki yerini aldı.
FİYATLAR UZUN YILLAR SONRA İLK KEZ GERİLEDİ
Aktar Recai Doğanay, bölgedeki ıhlamur veriminin bu yıl oldukça yüksek olduğunu ve vatandaşların toplama sürecine büyük ilgi gösterdiğini belirtti. Geçtiğimiz yıl ortalama 2 bin TL, çiçekli olan özel türlerin ise 2 bin 500 TL’den alıcı bulduğunu hatırlatan Doğanay, bu yıl bolluk nedeniyle fiyatların bin 500 TL seviyelerine kadar gerilediğini vurguladı. Toplaması oldukça zahmetli olan bu bitkinin, bu sene piyasada fazla bulunması maliyetlerin düşmesini sağladı.
DOĞRU HAZIRLAMA TEKNİĞİ ŞİFAYI ARTIRIYOR
Ihlamurun ada çayı, zencefil, tarçın ve kuşburnu gibi bitkilerle karıştırılarak şifa deposu haline getirilebileceğini ifade eden uzmanlar, hazırlama yöntemi konusunda da uyarılarda bulunuyor. Bitkinin besin değerini kaybetmemesi için uzun süre kaynatılmaması gerektiğini belirten Doğanay, en ideal yöntemin kaynamış suda yaklaşık 10 dakika demleme olduğunu dile getirdi. Hazırlanan çayın bekletilmeden, gün içinde taze olarak tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu şifalı bitki, hem tek başına hem de çeşitli karışımlarla bağışıklık sistemini desteklemeye devam ediyor. Bal ve limonla tatlandırılarak içilen taze ıhlamur, soğuk kış günlerinde aktarların en çok talep gören ürünü olma özelliğini koruyor.
