SERKA’nın teknik desteğiyle Sarıkamışlı 11 kadın girişimci, yöresel ürünleri Sarçika markası altında dünya standartlarında çikolatalara dönüştürecek.
Sarıkamışlı kadınların ekonomik gücünü artırmayı hedefleyen yeni bir iş birliğine imza atıldı. Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) ile S.S. Sarıkamışlı Kadınları Güçlendirme ve Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi arasında teknik destek sözleşmesi imzalandı. Genel Sekreter Nurullah Karaca ve Kooperatif Başkanı Gönül Karakoç’un katıldığı törenle, bölgenin yerel değerlerini katma değerli ürünlere dönüştürecek süreç resmen başladı.
PROFESYONEL ÜRETİM İÇİN EĞİTİM SEFERBERLİĞİ
Proje kapsamında kooperatif üyesi 11 kadın, bir hafta sürecek yoğun uygulamalı eğitime katılacak. Ardından 90 gün boyunca devam edecek danışmanlık hizmetiyle üretim süreci desteklenecek. Katılımcılar; temel tekniklerden dolgulu ürün yapımına, gıda hijyeninden maliyet hesaplamaya kadar geniş bir yelpazede uzmanlık kazanacak. Ayrıca standart reçetelerin oluşturulması, saklama koşulları ve raf ömrü yönetimi gibi kritik konularda teknik kapasite artırılacak.
SARÇİKA MARKASI YÖRESEL TATLARLA ZENGİNLEŞİYOR
Üretimde Sarıkamış’ın kendine has ahududusu, Kars balı, kavılca unu, yöresel kuşburnu ve Kağızman cevizi gibi coğrafi zenginlikler kullanılacak. “Sarçika Çikolataları” markası; bölgenin meşhur sarıçam ormanları, kristal kar yapısı ve yerel kültüründen ilham alan tasarımlarla pazara sunulacak. Daha önce makine altyapısı hazırlanan markanın, bu eğitim desteğiyle birlikte standart ve sürdürülebilir bir üretim modeline geçmesi hedefleniyor.
Bu girişimle kadınların iş gücüne katılımı teşvik edilirken, Sarıkamış’ın kış turizmi potansiyelinin yerel kalkınmaya ve ekonomik hayata daha fazla katkı sağlaması bekleniyor.
