Adana Kozan’da cennet hurması üretiminde kaliteyi artırmak için üreticilere hijyen ve gıda güvenliği eğitimi verilerek kayıt belgesi vurgusu yapıldı.
Adana’nın Kozan ilçesinde, üretimi ve kurutma işlemleriyle stratejik öneme sahip olan cennet hurmasında kalite standartlarını yükseltmek amacıyla kapsamlı bir farkındalık eğitimi düzenlendi. Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinesinde gerçekleşen toplantıda, sektör temsilcilerine gıda güvenilirliğinin temel esasları aktarıldı.
HİJYENİK ÜRETİM VE KALİTE STANDARTLARI
Kozan Ticaret Borsası toplantı salonunda yapılan eğitimde, hurma kurutma ve işleme süreçlerinde dikkat edilmesi gereken teknik detaylar paylaşıldı. Uzmanlar; ürünlerin toz, toprak, hayvan ve haşere gibi dış etkenlerden korunması gerektiğini vurgularken, üretim alanlarında temiz su ve lavabo imkanlarının eksiksiz olmasının önemine dikkat çekti. Ayrıca kullanılan tüm ekipmanların gıda ile temasa uygun ve hijyenik tutulması gerektiği hatırlatıldı.
İŞLETME KAYIT BELGESİ ZORUNLULUĞU
Eğitim programında, faaliyet gösteren tesislerin İşletme Kayıt Belgesi almalarının yasal bir gereklilik olduğu belirtildi. İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş, bu çalışmaların temel amacının sadece mevzuata uyum sağlamak değil, Kozan hurmasının pazar payını güçlendirerek tüketici güvenini en üst seviyeye çıkarmak olduğunu ifade etti.
Depolama ve paketleme şartlarının da detaylıca ele alındığı bilgilendirme toplantısı, sektör temsilcilerinin sorularının yanıtlanmasıyla sona erdi.
