Adana’nın köklü mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla restore edilen tarihi Selamlık binası, Sofra Mirası Evi olarak hizmete açıldı.
Adana Valiliği tarafından yürütülen proje kapsamında, kentin gastronomi zenginliğini yaşatmak için önemli bir adım atıldı. Seyhan ilçesinde, Ulu Cami Külliyesi bünyesinde yer alan ve Ramazanoğulları Beylik Sarayı’nın bir parçası olan tarihi Selamlık yapısı, Sofra Mirası Evi konseptiyle yeniden kapılarını açtı. Açılış törenine kent protokolü ve çok sayıda davetli katılım sağladı.
GELENEKSEL MUTFAK KÜLTÜRÜ YAŞATILACAK
Kentin geleneksel yemek kimliğinin tanıtılmasını hedefleyen merkez, tarihi dokuya sadık kalınarak otantik bir yapıda tasarlandı. Adana’nın yerel lezzetlerinin araştırılacağı, keşfedileceği ve misafirlere sunulacağı bu özel mekan, şehrin kültürel turizmine yeni bir soluk getirmeyi amaçlıyor. Açılış programında, bölgenin kadim mutfak kültürüne dair yürütülen çalışmalar hakkında katılımcılara detaylı bilgiler verildi.
BEŞ YILLIK HAYAL GERÇEĞE DÖNÜŞTÜ
Törende konuşan Adana Valisi Mustafa Yavuz, projenin beş yıllık bir hazırlık sürecinin sonucu olduğunu ifade etti. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’nin açılış gününde böyle bir mekanın hizmete girmesinin anlamlı olduğunu belirten Yavuz, buranın Çukurova lezzetlerinin sunum merkezi haline geleceğini vurguladı. Vali Yavuz, yapının tarihi atmosferine uygun şekilde düzenlendiğini ve ziyaretçilerini ağırlamaya hazır olduğunu dile getirdi.
Selamlık Sofra Mirası Evi’nin Adana turizmine büyük katkı sağlayacağını belirten Vali Yavuz, tüm aileleri ve yerli-yabancı turistleri bu tarihi ortamda kentin farklı bir yüzünü keşfetmeye davet etti. Merkezin gastronomi dünyasına hayırlı olmasını dileyen Yavuz, projenin kentin hikayesine yeni bir halka eklediğini kaydetti.
